Рейтинг ресторанов Michelin назвал борщ «знаменитым блюдом» России
Специалисты оценят кулинарное наследие страны, приехав в Москву.
Ресторанный рейтинг «Мишлен» отнес борщ к «знаменитым» блюдам кухни России. Это указано в пресс-релизе на сайте Michelin.
Специалисты путеводителя начали оценивать рестораны Москвы, где готовят блюдо. В Michelin отметили, что российская кулинарная сцена за последние 30 лет стала свидетелем появления новых тенденций, воплощенных талантливыми поварами.
В частности, они стараются подчеркнуть качество местных продуктов, в числе которых владивостокский камчатский краб, бородинский хлеб и палтус из Мурманска.
«Они также охотно используют овощи и ароматные травы, которые придают живой и неповторимый вкус таким знаменитым первым блюдам страны, как борщ и рассольник», — указано в сообщении.
Первые выводы о ресторанах Москвы путеводитель опубликует в 2021 году.
Michelin — самый влиятельный ресторанный рейтинг, который выходит с 1900 года. Его участники на основе отзывов анонимных ресторанных критиков получают от одной до трех звезд.
Ранее сообщалось, что пять украинских министров посоревнуются в приготовлении борща.
До этого посольство Украины в Турции изменило статью о борще в турецком разделе «Википедии», где было написано, что блюдо принадлежит к русской кухне.
Также украинский борщ планируют включить в Национальный перечень элементов нематериального наследия.
«Борщ наш»: Ткаченко сообщил о переполохе в РФ из-за внесения борща в наследие ЮНЕСКО
Фото: mediator.te.ua
